SORBETE DE PIÑA CONGELADA

Riquisimo este sorbete hecho de piña y acompañado de cava para despedir el año  INGREDIENTES

50gr de zumo de limón

100gr de zumo de naranja  natural

1 piña congelada previamente cortada y limpita

15gr de kirish o countrou

200gr de azúcar

2 benjamines de cava

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso el azúcar ,la piña ,el kirish y los zumos

Introducimos la espátula por el Bocal y programamos 1mn vel progresiva 5-6-7-8-9-10

Seviremos en copas 3/4 partes y el resto con cava y a brindar ,es una forma de brindar con los mas pequeños le pondremos una copita como la nuestra pero sin cava solo el sorbete eso les encantara ......

SOLOMILLO EN COSTRA DE HOJALDRE ......

                                                    Esta receta la he sacado de la revista especial de Navidad la vi interesante y facilisima y creedme sale impresionante con una presentación en la mesa que seguro os hará parecer los mejores anfitriones del año jajja ,os animo a hacerla y ya me contareis ya que da muchisimo juego en la kitchen pues podéis tenerlo preparadito y hornearlo un ratito antes de comer ya que son 20minutillos  aunque he de deciros que frio también esta riquisimo así que manos a la obra y espero que os guste!!!!
INFREDIENTES
2 solomillos medianitos mas bien pequeños (,asi se os hace mejor la carne)
2 rollos de hojaldre ,(yo lo compre en lidl es un hojaldre muy rico y económico)
80gr de cebolla
40gr de mantequilla
10gr de aceite de oliva
250gr de setas o champiñones (yo puse champiñon)
sal,pimienta ,recién molida
20gr de brandy
150gr de foie ,(yo le puse de pato )podéis poner el que queráis
mermelada de frambues(yo puse de pera caserita mía que la hice con unas peritas que tenia a punto de caducar y salio impresionante )
PREPARACION
Primeramente mientras los preparamos ponemos el horno a calentar a 220º
Ponemos en el vaso la cebolla ,la mantequilla y el aceite y picamos 4sg vel 5
Sofreímos 4mn temp varoma velocidad cuchara
Agregamos las setas o champiñonesy troceamos 4sg vel 4
Ponemos la sal ,la pimienta y sofreimos 3mn varoma velocidad cuchara y pondremos el giro a la izquierda para no seguir picando mas
Agregamos el brandy 2mn varoma vel cuchara /giro izquierda TODO ELLO CON EL CUBILETE QUITADO PARA SOFREIR MEJOR.
Forramos la bandeja de horno con un papel de hornear y colocamos las dos placas de hojaldreuna a cada lado de la bandeja ,ponemos los solomillos,encima ponemos el sofrito de la cebolla con los champiñones y justo encima ponemos el foie y encima de este la mermelada .
Cerramos los solomillos  podemos recortar alguna tirita del hojaldre sobrante y lo colocaremos como adorno y pintaremos con huevo batido para darle color y brillo y listo para meter en el horno

Horneamos durante 15mn (YO PUSE 20MN ME GUSTA LA CARNE MAS HECHA) A 220º el hojaldre ya habrá cojido su color y es el momento de sacar y servir acompañado de unas patatas panaderas o un simple arroz aromático basmati os quedara impresionante ,así que animo se tarda mas en leer que en cocinarlos ....FELIZ NAVIDAD....PAZ Y FELICIDAD PARA TODOS

PIONONO INGLES EN THERMOMIX...receta de clases de navidad 2011

Esta receta la hemos hecho en clases de Navidad y he de deciros que os animo a prepararlo es facilito y sale espectacular así que paso a poneros la receta.
INGREDIENTES(   para 12 personas )
plancha de bizcocho
4 huevos
120gr de azucar
120gr de harina
1 pellizquito de sal
para el relleno
1 lechuguita pequeña cortada en juliana
2 huevos duros
1 tomate cortado a daditos pequeños
400 de salsa mayonesa
sal ,pimienta y 2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
200gr de jamon york en lonchas finas
200gr de queso de sanwich en lonchitas finas
para decorar
pimiento morrón ,aceitunas,pepinillo ,huevo duro ,gambitas ,eso ya os lo dejo a vuestra elección según el espíritu artístico que tengáis.
ELABORACION
precalentamos el horno a 180º mientras empezamos a hacer la plancha de bizcocho poniendo en el vaso los huevos y el azucar con la MARIPOSA 6m 37º vel 4
Cuando termine ponemos el mismo tiempo la misma velocidad pero sin temperatura osea 6mn vel 4.
ponemos la harina y la harina y la sal y programar 4sg vel  3 una vez terminado removeremos con la espatula suavemente

Pondremos un papel de hornear en la bandeja del horno y es tenderemos la masa aplananndola bien por toda la bandeja y metemos en el horno 8mn 180º cuidando no pasarnos de tiempo ni de temperatura pues corremos el riesgo que el bizcocho se nos cuartee
Pondremos sobre la encimera  papel film transparente y cubriremos con mayonesa para hidratar el film transparente ,``pondremos la plancha de bizcocho encima y quitamos el papel.
Vamos envolviendo la plancha de bizcocho hasta hacer un buen rollo y lo dejaremos enfriar (podemos preparlo de un dia para otro)
Para rellenarlo quitaremos el film y cubriremos medio bizcocho de mayonesa bien estendida ,aliñamos el tomate y la lechuga con la sal ,la pimienta y el aceite ,ponemos el jamón cocido ,el queso y encima la lechuga y el tomatito aliñado y vamos enrollando hasta formar el pionono que cubriremos con bastante mayonesa y adornaremos como mas nos guste y listo para comer ,espero que os guste y FELIZ NAVIDAD