ARROZ CON COSTILLA Y ALCACHOFAS EN COCIMIX......

Aquí os dejo un arrorcito que hice el sábado muy rápido y rico ya que como es natural el sábado se me hizo tardisimo entre hacer la compra y demás ,pasé por el mercado y vi unas alcachofas cerraditas y ricas y en el puesto de la carne de mi amiga paqui compré una costilla carnudita y rica que me animo a hacer este arrorcito ,salió espectacular riquisimo y sobretodo como a mi me gusta sueltecito y en su punto  para ello decidí coger mi cocimix pues para el arroz nunca me falla y este fué el resultado......
INGREDIENTES
500 gr de costilla carnuda cortada a trocitos
3 vasitos de arroz  redondo
5 vasitos de agua
3 alcachofas a cuartos
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
100 gr de guisantes congelados
1/4 de cebolla muy picadita
1 ajo,perejil fresco
300gr de tomate triturado que hago en thermomix con tomates naturales pero si no tenéis podéis hacerlo o comprarlo pero el natural sale muchissimo más rico
1/4 vaso de vino blanco
1 lata de pimiento morrón ,yo casi siempre pongo asados que hago en el horno pero en esta ocasión no tenia
ELABORACIÓN
1º-cortar las alcachofas en cuartos y meterlas en un bol con agua y un chorrito de limón y reservar
2º-Ponemos las verduras ,cebolla ,pimiento rojo ,pimiento verde con un chorrito de aceite y sofreir en MENU CARNE  ALTA PRESION,cuando este pochadito le ponemos la carne y mareamos junto con la verdura ,y los guisantes,ponemos el vino y dejamos rehogar un poco,le ponemos el tomate natural triturado y seguimos rehogando con tapa abierta hasta que veamos que resume el caldo y cortamos
3º-ponemos el arroz ,y el azafrán y removemos muy bien dejamos unos 3mn con la olla cortada removiendo el arroz con el calor que le queda a la olla en esta ocasión hice un majado en el mortero del ajo ,perejil fresco ,unos granitos de pimienta y chorrito de vino y lo puse removiendo muy bien
4º-poner el agua ,la sal y los morrones y programamos MENU COCINA ALTA PRESIÓN  y cuando este abrir remover y servir.......
sal `,pimienta,azafrán

CURRITO APRENDIENDO LA LECCIÓN MATUTINA.........

BIZCOCHO ESPONJOSO EN THERMOMIX

Este bizcochioto ha sido preparado para mi hermana Maribel que hoy cumple un añito más así que después de un día duro y agotador aún deje un clarito para poder cantarle cumpleaños Feliz así que MUCHISIMAS FELICIDADES HERMANA!!! QUE CUMPLAS MUCHOS MÁS!!!!

INGREDIENTES
400gr de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
50gr de mantequilla
50 gr de aceite ,yo puse oliva
100gr de leche ,yo puse semi desnatada
180gr de azúcar
100gr de pasas sultanas
100 gr de frutas escarchadas
ELABORACIÓN
Poner el azúcar y hacer un azúcar glas 15sg vl 10
Ponemos los huevos junto con el azúcar y programar 1mn 37º vel 3Colocamos la harina y resto de os ingredientes menos las pasas y frutas escarchadas y poner 1mn vel 6 una vez  riturado poner las pasas y frutas escarchadas ,mover bien .
Untamos un molde con mantequilla y un poquito de harina y al horno precalentado a 220º una vez metido en el horno bajamos a 180º unos 35 mn  y así de esponjoso quedo......

NATILLAS CASERAS EN THERMOMIX

Este es un postre tan rico y conocido que no se que contaros pues me gusta tener siempre unas ricas natillas en el frigo ,yo las hago con leche de soja que es la que yo tomo y de hay la ventaja de cocinar en thermomix que puedes adaptar la receta a tus gustos y necesidades .

INGREDIENTES

500gr de leche ,como bien os dije yo puse soja

4 huevos

130gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 cucharadita pequeña de maicena

ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programamos 8mn temp 90º vel 4 .Listas para servir.....

PISTO EN THERMOMIX....

Esta receta para mi es muy socorrida es uno de los platos que casi siempre tengo como fondo de nevera pues con las prisas que siempre ando de acá para allá,, si me veo muy apurada acoplándole unas patatas fritas o un arroz cocido nos pueden sacar de más de un apuro horario.Es fácil y rápida y la textura y el sabor es riquisimo en thermomix así que os animo a probarlo y ya me contareis....
                        INGREDIENTES
2cebollas medianita
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
2 zanahorias
1calabacin
500gr de tomate triturado
500 gr de lomo (yo puse puntas de lomo es mas tierno)
50gr aceite de oliva,sal y pimienta molida

ELABORACIÓN
Ponemos el calbacín en el vaso y programamos 4sg vel 4 y reservamos
Poner las cebollas ,pimientos y zanahoria en el vaso  triturar 6sg vel 4
.Incorporamos el calabacín
Ponemos el aceite y sofreimos 7mn tem varoma velocid cuchara giro izquierd,cuando falten 3mn para terminar de sofreir poner la carne ,una vez terminado los 7mn ponemos el tomate ,la sal ,la pimienta y programamos 20mn temp varoma vel cuchara giro izquierda,y listo para servir .....

CARNE CON TOMATE EN COOK

Esta es otra receta hecha en la nueva maquina, es una carne con tomate que ya podeis ver lo fritito que ha salido todo, es una receta muy común que suelo hacer lo mismo en Gm que en thermomix, en ambas máquinas me encanta esta receta asi que decidi probar en la nueva adquisición para ver como salia y rico rico.


INGREDIENTES


1cebolla picada
1kg carne ,yo puse cerdo cabezada pues sale muy jugosa aunque tiene más grasa
1bote de tomate triturado del mercadona
sal y una cucharadita de azúcar
chorrito de aceite de oliva



ELABORACIÓN


Piqué la cebollita y puse en la cubeta junto con el aceite cerré la tapa y programe MENU FREIR 4mn cuando abrí estaba doradita y jugosa corte la olla y puse el resto de ingredientes programeMENU GUISO 20mn temperatura 2 lo cual será unos 120º cuando termino salio lista para servir nada de darle el u´ltimo toque tapa abierta pues estaba en todo su punto.

ALITAS ALIÑADAS ..........

Estas alitas de pollo las he hecho hoy para probar una nueva maquinita y que maravilla como fríe con tapa cerrada pues bien las aliñe anoche con unos ajitos romero y tomillo ,chorrito de aceite,sal y el zumo de medio limón así que toda la noche en maceración .Al medio día las puse en la cubeta para ver el experimento tapa cerrada 20mn y esto fué lo que salió crujientes y sabrosas ya os iré contando...

PALETILLA DE CORDERO EN THERMOMIX....

Esta receta fue elaborada el año pasado en clases de Navidad y la lleve  a la practica el día de Noche Buena así que si os gusta el cordero manos a la obra también la podéis hacer con pollo que es lo que hago yo más habitual mente ya que el cordero en casa no gusta demasiado,ya se sabe gustos y colores!!!!!!!!!!!!!!!

Adobo


4 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil deshidratado
50 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
2 ramitas de tomillo
50 g de vino blanco
½ cucharadita de pimienta
2 calditos de caldo Knorr (para mi, imprescindibles, le da un sabor exquisito)

2 paletillas de cordero lechal (1800g-2000g)
2150 g de agua, para el vapor


Preparación


1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo. Programe 5 segundos, velocidad 5.

2. Introduzca las paletillas de cordero en una bolsa de asar y vierta en la misma el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma.

3. Vierta 2000 g de agua en el vaso (no es necesario lavarlo). Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Cuando termine el tiempo programado, abra la tapa del recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted y déle la vuelta a la bolsa con el cordero. Vierta 150 g más de agua en el vaso y programe nuevamente 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5. Precaliente el horno a 200º.

6. Retire las paletillas de la bolsa y con todo su jugo, colóquelas en una fuente refractaria. Lleve al horno hasta que se doren (10 minutos por cada lado aproximadamente

FLAN DE HUEVO Y LECHE EN GM

Pues esta es otra modalidad de flan como dios manda de leche y huevo sano y rico que hago en la gm

INGREDIENTES

2 medidores de leche condensada
3 medidores de leche
4 huevos
1 cucharita de azucar vainillado


PREPARACION


Todo bien batido EN THERMOMIX lo ponemos en una flanera metálica con tapadera que previamente le hemos puesto caramelo liquido en el fondo
.Ponemos la flanera encima de la regilla de vapor ,junto con 1 vaso de agua  y cerramos MENU COCINA 20mn haciendo la función del baño de maria,sacamos y dejamos enfriar antes de des moldar y sale así de rico.



FLAN DE CAPUCHINO EN GM

Este flan lo copie de mundo recetas y desde entonces es muy habitual hacerlo en casa yo lo hago en mi gm y sale bordao asi que aquí os pongo la recetilla espero que lo hagáis y ya me contareis..


INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche entera (2 vasos y medio de los de "nocilla")
- 4 huevos.
- 125 gr. de azúcar (unas 8 cucharadas)
- 3-4 cucharadas colmadas de capuchino.
- caramelo líquido para el molde.

 Todo muy bien batido en thermomix y al molde caramelizado ponemos 1 dedo de agua en la cubeta y metemos la flanera y programamos MENÚ CARNE.....cuando este lo sacamos dejamos que se enfrié y a comer........saludos

MANITAS DE CERDO EN GM

A petición de mi buena amiga Isabel le pongo esta recetita ya que un día las cocine en su casa para ella para el cumpleaños de su marido y fué todo un exitazo así que va por ti Isabelita.


INGREDIENTES


2kg de manitas de cerdo cortadas y limpitas muy limpitas
3 cebollas grandecitas cortadas en juliana
1 diente de ajo
1 pimiento choricero seco
1/2 medidor de vino blanco
1 cayena ....opcional
sal,pimentón 8granos de pimienta en grano
2clavos
1/4medidor de aceite de oliva


 ELABORACIÓN


Ponemos el aceite y sofreímos el ajo machucado para darle sabor al aceite,ponemos la cebolla y sofreimos en MENÚ COCINA ALTA PRESIÓN TAPA ABIERTA vamos dorando la cebolla hasta que veamos que  la cebolla coge un color caramelizado ponemos el pimiento choricero y el vino junto con las especies y la guindilla y rehogamos durante unos 2mn ,cortamos la olla y ponemos las manitas cubriéndolas con agua y programamosMENU CARNE 60minutos ,cuando termine destapamos y dejamos cocer con la tapa abierta para que ligue el caldito durante unos 5mn y que os aproveche Isabel....saludos

BIZCOCHO DE CEREZAS CONFITADAS

Este bizcochito lo hice un lunes por la mañana para la asamblea thermomix aprovechando que me he comprado un horno de ultima generación decidí  probarlo a ver que tal y si salió rico ,esta receta la copie del foro mundo recetas y sale divino solo que se le pone cerezas o frutas confitadas yo no le puse pues en ese momento no tenia pero paso a poneros la receta con las cerezas porque merece la pena nada más ver el colorido.

      

Ingredientes

- 1 bote de cerezas/guindas en almíbar.
- 4 huevos
- 200 gr. de mantequilla.
- 250 gr de harina.
- 230 gr de azúcar.
- 100 ml de leche.

Decorar a gusto.

 

Preparación

Poner las cerezas con azúcar por encima, unas dos horas antes, para que se les vaya la acidez. (opcional).

Poner la mariposa en las cuchillas.

Separar las claras de las yemas y poner las claras a punto de nieve, 3 minutos, velocidad 3 1/2.  Reservar.

Quitar la mariposa.
Sin lavar el vaso, echar todos los ingredientes, excepto las cerezas, y mezclar  2. 30 minutos, 37º, velocidad 3.

Echar la mezcla con las claras y mezclar con la espátula de forma envolvente.
E
Echar en un molde, previamente engrasado con mantequilla o aceite y ponerle las cerezas distribuidas por encima.

Meter en el horno precalentado a 180º durante unos 40 ó 50 minutos.  A media cocción, cubrir y bajar el horno a 150º.

PIZZA DE VERDURAS Y CARNE EN THERMOMIX

Esta receta fue algo improvisada ya que a última hora mi hija me dice que viene a cenar con unas amigas y ya sabéis lo que gusta la pizza ala juventud de hoy  así que improvisando para que coman verduritas me puse manos a la obra y he aqui lo que salio una mega pizza que de sabor estaba riquisima utilice queso fresco desnatado  0% y huevo por encima la cuestión es restar calorías y dejar el mejor sabor posible cosa fácil a la hora de elaborar platos con thermomix pues te ciñes a tu dieta aunque un día hagas pequeñas salidas pero comes como todos.

INGREDIENTES PARA LA MASA

400GR de harina de reposteria
25gr de prensada o levadura de panaderia
260 de agua ,1cucharadita de aceite
1cucharadita de sal..........Primero ponemos los líquidos y programamos 30sg temp37º
añadimos el resto y mezclamos 15sg vel 6
amasamos 1mn vel espiga,(si la masa la encontramos que no se despega de las paredes del vaaso pondremos un poquito más de harina)sacamos la masa y dejamos que leve .PARA SABER CUANDO LA MASA ESTA PARA COCINAR cojemos una bolita de masa la ponemos en un vaso con agua ,cuando la bola suba a la superficie es el momento de elaborar nuestra pizza.
                                               

 INGREDIENTES PARA LA BASE


Hacemos un sofrito con 1 pimiento,1 cebolla ,1zanahoria ,4sg a velo 5 ponemos el aceite un chorrito y250grde carne picada yo puse pollo y sofreímos 7mn velcuchara temp varoma,cuando este ponemos 300gr de tomate triturado y a sofreír 18mn tem varoma vel cuchara giro izq,,LISTO EL SOFRITO
externdi una base de queso 0% materia grasa y despues puse el sofrito con una capita de salchichas picaditas finas en thermomix,batí 2 huevos y por encima con bastante orégano y esto fué lo que salió,rica crujiente y sabrosa. pizza...

REVUELTO DE PASTA CON VERDURAS EN THERMOMIX

Lo llamo revuelto porque en esta receta puse macarrones y espirales al fin y al cabo pasta! ,un invento que desde ese dia suelo hacer de vez en cuando y casi siempre modificando algún ingrediente unas veces le pongo atún otras jamoncito y algunas nada solo la verdurita así que animo y es otra forma de cocinar la pasta...


   INGREDIENTES


1 cebolla
1zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 ajo
1 bote de tomate frito yo le pude ida me gusta más su sabor
chorrito de aceite de oliva
orégano,pimienta,laurel,sal
250 de pasta  yo puse espirales y macarrones de verduras
450 de agua



ELABORACIÓN


Poner la verdura en el vaso del thermomix y picar en trocitos como para pisto más bien pequeñitos poner el aceite y sofreír 7mn temper varoma vel cuchara giro a la izquierda para que no me pique más
cuando termine ponemos el tomate y sofreimos 15 mn temp varoma velo cuchara  giro izquierd
Una vez hecho el sofrito ponemos la pasta y el agua las especies y programamos 12 mn temp 100º veloc cuch giro izquierda,cuando termine dejamos 1mn en el vaso removiendo bien antes de sacar  y listo es el momento antes de sacarlos de ponerle el atún o el jamoncito ya al gusto y rico rico...
Como sujerencia ponerle un quesito por encima y ya si que no le falta nada de nada.

TORTILLA DE CEBOLLETA EN GM

INGREDIENTES


3cebolletas
4 huevos
1/4 de medidor de aceite
sal al gusto




ELABORACIÓN


Picamos la cebolleta yo lo hice en mi thermomix en 4sgundos poner el aceite en la cubeta y poner la cebolleta  programar MENÚ COCINA BAJA PRESIÓN  cuando termina incorporamos los huevos y la sal  removemos bien y programamos MENÚ HORNO 5MN cuando este le damos la vuelta y ponemos otros 5mn y a comer!!!!!!!!!!!!!!!!

PATE DE JAMÓN EN THERMOMIX

Que puedo deciros de esta receta untadita en pan crujiente recién horneado ,que placer para el paladar podéis tenerlo en el frigo en un tarrito de cristal de tapa hermética y listo para untar....

         INGREDIENTES

½ cebolleta

200 g de beicon, en trozos o 100 g de jamón de york, en trozos

100 g de jamón serrano, en trozos

100 g de mantequilla, temperatura ambiente

1 cucharada de pimentón dulce

  ELABORACIÓN

Para empezar, hay que poner la cebolleta en el vaso del electrodoméstico y trocearla durante 10 segundos a velocidad 4.

A continuación, se incorpora el resto de los ingredientes y se tritura apróximadamente 20 segundos, a velocidad 10 hasta que quede toda la masa homogénea.

                                                                                                                                                                                                                                             

SOLOMILLO EN SU SALSA EN THERMOMIX Y PATATAS PANADERAS EN GM...

Esta receta es típica mía y muy rica la verdad es que yo le doy juego con las dos maquinas para ello utilizo la thermomix para hacer el solomillo y la salsita y la GM para sofreir las patatitas .A mi particularmente me gusta sofreirlas con cebolleta y un chorrito de aceite picaditas tipo a lo pobre como le llamamos aquí jajaj salen de muerte jugosas y blanditas y si son patatas nuevas muchisimo más ricas así que picadas y a la olla con un chorrito de aceite de oliva y poquito de sal al gusto todo MENU COCINA ALTA PRESIÓN... y para hacer el solomillo................



   INGREDIENTES


1 solomillo o dos (según los comensales)
1cebolla grandecita
3 zanahorias
2 cubiletes de vino tinto
1 cubilete de aceite
5ó6 granos de pimienta
 ,laurel
1 paquete de sal gruesa



ELABORACIÓN


Colocamos nuestro solomillo en la bandeja varoma y enterramos con la sal gruesa cerramos y reservamos
Ponemos la cebolla y la zanahoria en el vaso  y picamos 7sg a velo 5 cuando este picado le ponemos el resto de  los ingredientes y a cocinar  30mn temp varoma veloc cuchara ,cuando este miramos si la carne esta bien hecha y si es asi la ponemos en una fuente y cortamos en medallones  sacamos la hojita de laurel del vaso y ,la salsa que nos queda en el vaso la trituramos 1mn velo 10 y queda una salsa finita finita ,Lo suyo solo es montar el plato con las patatas el solomillo y encima la salsita ,y a mojar .....HAY QUE PELIGRO!!!!!

CARNE MAGRA CON ALCACHOFAS EN GM D

Hoy pasé por mercadona y encontré unas alcachofas naturales creo que deben de ser de las primeras de este año pues antes no las habia visto y claro ya se dice que la alcachofa es muy diuretica y nutritiva y además a mi me encanta y eso aqui teneis el plato yo lo he hecho con carne de cerdo ternita  pero con ternera sale rica y menos aporte de calorias en fin esto fué lo que salió


 INGREDIENTES


1kg de carne magra de cerdo
2 zanahorias picaditas  a dados
4 alcachofas limpitas
chorrito de aceite de oliva
sal ,pimienta,laurel
chorrito de vino dulce
1/2 cucharadita de pimentón



ELABORACIÓN


Ponemos el aceite en la cubeta y sofreímos la carne un poquito dándole una mareada en MENU COCINA TAPA ABIERTA una vez doradita cortamos la olla le ponemos el resto de los ingredientes ligamos muy pero que muy bien y programamos MENU CARNE ALTA PRESIÓN ,cuando este listo nada más abrir y dejar hervir con la tapa abierta durante unos 2mn para que se ligue todo muy bien ,espero que os guste pues es rápida de preparar y sale muy tierna y jugosa.....saludos

BOCADITOS DE HOJALDRE.......

Bueno pues esta receta no recuerdo bien de que sitio la cogí pero la verdad es que cada vez que la hago me da la impresión que cada vez están más ricas ,y como viereis es facilita facilita



INGREDENTES


plancha de hojaldre rectangular
3 lonchas de jamón serrano
3 lonchas de jamón cocido
pimienta negra
1/2 tar rirna pequeña de queso crema (tipo philadelfia


OTRAS IDEAS DE RELLENARLAS:


Salados:

- queso azul con nueces
- queso crema finas hierbas y almendras picadas

Dulces:

- cualquier mermelada
- nocilla
- leche condensada y miel



ELABORACIÓN


Se untan la plancha de hojaldre con el queso crema, se pone pimienta negra recién molida y se colocan las lonchas de jamón encima, la mitad de jamón serrano y la mitad de jamón cocido.
Se parte a la mitad y se hacen dos rollitos. Se cortan los bocaditos de unos 2 y se pone cada uno de ellos en un molde para magdalenas. Horneamos y listos para comer yo prefiero los salados pero para las golosas pues eso....

REVUELTO DE CHAMPIÑONES EN GM

Champiñones ,jamoncito y huevo revuelto y a la mesa esta receta es comodisimay seguro que os gust



 INGREDIENTES


1/2 Kg de champiñones
200gr de jamón serrano
2 huevos batidos
chorrito de aceite
1 ajo picadito



 ELABORACIÓN


Poner el aceite en la cubeta y sofreir el ajito en MENÚ COCINA TAPA ABIERTA
Ponemos los champiñones y programamos MENÚ COCINA ALTA PRESIÓN
Cuando termine abrimos la olla y dejamos consumir el caldo con la tapa abierta en MENÚ COCINA ,una vez consumido ponemos los huevos batidos y el jamón removemos continuamente cocinando con tapa abierta hasta que el huevo quede cuajado ,sacamos ,servimos y si gusta ponemos un poquito de perejil picadito y a la mesa ,ya me contareis ,

ARROZ NEGRO EN GM

Esta receta es de mi amiga Lura Medina una autentica heroina en la cocina de platos calientes le fascina cocinar y siempre saca recetas modificando los ingredientes y creedme que cocina maravillosamente apenas con poquitos ingredientes ,esta receta la hicimos un dia en su cortijo con unas amigas, no se que toque le dió pero a mi me supo a gloria!!! jajaj claro que a mi el arroz me gusta más que a los chinos ,ella le puso......



 INGREDIENTES


2 medidas de arroz largo (no evaporado)
1calamar fresquito
2 paquetitos de tinta del mercadona
1 cebolla muy picadita
1 tomate natural muy maduro bien finito picado
1 ajo
1chorrito de vino blanco
1chorrito de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pescado
sal  (al gusto)
1puñadito de gambas
3medidas de agua



 ELABORACIÓN


Ponemos el chorrito de aceite en la cubeta en MENU COCINA TAPA ABIERTA cuando este calentito ponemos el ajo picadito y doramos un poco agregamos la cebolla y pochamos un ratito hasta ver que toma un color dorado entonces le ponemos el tomate y sofreímos todo juntito con tapa abierta añadiendo el calamar y mareandolo bien todo ,cortamos la olla y ponemos el resto de los ingredientes ,cerramos la olla y programamos MENU ARROZ para el modelo C y MENU COCINA ALTA PRESIÓN para el modelo D ,una vez terminado abrimos movemos bien y listo para servir ,si lo probáis ya me contareis eso si lavaros después muy bien os dientes!!!! jajjajja

ESPIGAS DE JAMÓN Y QUESO EN THERMOMIX

Bueno pues esta es una receta de las que hacemos en clases de cocina con thermomix aunque alli se hace con espelta yo las hago sin ella y casi siempre suelo hacerlas saladas con jamón y queso pero se pueden hacer con cualquier ingrediente que nos guste como aperitivo como por ejemplo anchoas y aceitunas ,son rápidas y bien adornaditas hacen la delicia de una buena mesa para cualquier ocasión


INGREDIENTES


260 DE AGUA
25GRMS levadura de panadería (se compra en mercadona esta en la zona de la mantequilla son cubitos y pone levadura de panaderia  vale unos 35 centimos)
100gr de jamón serrano..(YA SABEIS PARA EL AHORRO DEL QUE TENGÁIS PARA TIRAR DURO EN EL JAMONERO )no se tira se le da unos gopes de turbo y lo aprobechamos para sopas ,lentejas ,salmorejo,y cositas asi,asi que eurito a la hucha si no teneis pues lo comprais en taquito sale mas rico....
100gr de quedo emental en taco para picar vosotros segun os vaya haciendo falta asi no se os pone malo y siempre fresco
400gr de harina o poquito mas segun se vea la masa  recordar que lo propio es que se despegue de las paredes del vaso
1 cucharadita de sal
 1cucharada de oregano
3 cucharadas de tomate frito o natural triturado



ELABORACION


Ponemos el jamon en la maquina y le damos unos golpes de turbo  dejándolo picadito ,si os gusta mas picado lo picáis mas a mi particularmente me encanta ir encontrando trocitos ,picamos y reservamos
Hacemos lo mismo con el queso y lo reservamos
Ponemos en el vaso de la termomix el agua ,la levadura y la sal y programamos 1mn velocidad 3 a 37º
Ponemos la harina y programamos 1mn en velocidad espiga sin temperatura para que nos lo amase todo .......RECORDAD QUE DEPENDE DEL GROSOR DE LA HARINA SI VEIS QUE LA MASA NO QUEDA DESPEGADA DE LAS PAREDES DEL VASO DE LA TERMOMIX PONÉIS UN POQUITO MAS DE HARINA Y VOLVÉIS A AMASAR PARA LIGAR CUANDO LA MASA QUEDE ECHA UNA BOLA ponemos el jamón y el queso que teníamos reservado junto con el orégano y el tomate natural o frito y programamos 30 sg velocidad espiga sin temperatura......
Sacamos la masa expandiéndola sobre el mármol de la cocina con un poquito de harina para que no se pegue y hacemos 2 partes que pondremos en la bandeja como se ve en la foto ,hacemos como una pirámide que cortaremos con la tijera daleada con un corte seco sin llegar al fondo en tiras de 2cm de grosor y cada tira la vamos desplazando hacia la derecha y hacia la izquierda formando la espiga ,la tapamos con film trasparente y dejamos levar ,una vez levado las metemos en el horno previamente calentado a 22oº y cuando metamos las espigas lo bajamos a 180º  en horno y grill a la vez y en medio del horno cuando esten doraditas pues ya me diréis ........SABRÉIS QUE A LEVADO SI PONEIS UN VASO MEDIO CON AGUA ENCIMA DE LA  MESA Y METÉIS UN TROCITO DE MASA ECHA UNA BOLITA CUANDO LA BOLITA SUBA A LA SUPERFICIE ESA MASA ESTA LISTA PARA METER EN EL HORNO...este es un

MACARRONES RAPIDISIMOS EN THERMOMIX( en 12mn para ser más exactos)

Estos macarrones son hechos en la thermomix en un periquete jajaj bueno en 12 mn para ser más exactos pues por eso les llamo yo macarrones super rápidos teniendo en cuenta que se hacen en un plis plás es uno de esos platos que te sacan de un gran apuro cuando llegas a casa con el tiempo justo salen ricos y a los niños les encanta asi que, que más podemos pedir? ricos ,sanos y rápidos.....
.

 

Ingredientes

• 250 g. de macarrones
• 450 g. de agua
• 250 g de tomate frito ( de compra o hecho en thermomix)
• 10 ó 20 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• pizca de ajo seco molido (opcional)
• 1 cucharada de orégano (u otra hierba)
• 1 latita de atún  ó 2 a gusto

 

ELABORACION

Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 12 minutos 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando se pare añadimos el atún y si queremos podemos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima.

PAN EN THERMOMIX Y GM

Bueno pues aqui os dejo este mega pan que he hecho  copiado del foro de mundorecetas para la olla GM yo lo amase como es logico en thermomix que aparte de facilitar muchisimo trabajo me dejo un pan rico y esponjoso toda una maravilla para los desayunos matutinos untaditos con una buena mermelada casera en thermomix, asi que animo espero que o hagais pronto y ya me contareis...............
        

 INGREDIENTES


560 HARINA DE FUERZA  (de panaderia)
250 ML DE AGUA TEMPLADA
70ML DE CERVEZA (siempre quedan restos sin beber)
1 CHORRITO DE MIEL(opcional ,se pone para que aguante el pan mejor blandito)
20GR DE LEVADURA EN PORCIÓN O PRENSADA


ELABORACIÓN......


Primeramente ponemos el agua la cerveza y la miel y templamos 1mn a 37º, añadimos la levadura y batimos un poco agregando despues la harina y mezclamos 10segundos en velocidad 6,cuando todo ligue bien pondremos 5mn a velocidad espiga para que nos lo amase .

Una vez finalizada la masa la sacamos de termomis y ponemos en la olla habiendole dado forma previamente de pan y hacemos una cruz encima y espolvoreamos con un poquito de harina ,tapamos con un film transparente para que el calor guarde mejor la masa y ponemos la tapa encima,dejamos levar durante una hora aproximadamente.

 Cuando la masa el doble el volumen, quitamos el film transparente y cerramos la olla ,programamos MENU PASTEL 40MN VALVULA ABIERTA,cuando termine le damos la vuelta y volvemos a ponerMENU  PASTEL 10MN VALVULA ABIERTA CUANDO TERMINE SACAMOS DE LA CUBETA Y LISTO PARA COMER,RIQUISIMO EN TOSTADAS CON TOMATITO Y JAMONCITO

LA VIDA SE HACE SOLO DE MOMENTOS DE COSAS QUE NO SUELES VALORAR

fotografias de Paola Sierra

TORTILLÓN DE PATATAS THERMOMIX Y GM.....a ver quien se atreve

Bueno y como ya os he dicho antes que hoy es día de tapeo me acorde buscando por mis imagenes de una mega tortilla que hice una vez y fue todo un record en mundorecetas ya que la hice con 22 huevos y 3kg de patatas de las que por aquí llamamos papas nuevas estas patatas son ideales para freir y mas dulzonas que la patata común ,la hice como dios manda picadita papa a papa en mi thermomix y cuajada totalmente en mi ollita GM y para muestra un botón salió riquisima muy fina de sabor y sobretodo a pesar del tamaño fué vista y no vista pues recuerdo que era un dia de verano a la hora del tapeo no se cuanta gente estábamos en el cortijo pero desapareció en un plis plas

INGREDIENTES

22 huevos (casi ná)

3 cebolletas medianitas

3kg de patatas

1medidor y medio de aceite

sal

  

ELABORACIÓN

Piqué las patatas y cebolleta en thermomix  poniéndolas poco a poco para que la picada fuera más homogenea y todo ala olla con la cebollita picada también  programandoMENU COCINA  TAPA CERRADA.

Una vez pochadita la patata puse los huevos batidos y volví a programar MENU HORNO 12MN y esto fue lo que salio claro que ante la duda antes de sacarla le metí un palito de pinchito para ver si estaba totalmente cocida y estaba en su punto y después pues ya sabéis lo que ocurrió

HABITAS CON JAMÓN EN THERMOMIX...

Aquí os dejo unas habitas con jamón que he preparado en thermomix teniendo en cuenta que es domingo que nos vamos al cortijo y el día esta fresquito pues que mejor que unas habitas para un tapeo antes de comer con un buen vinillo que hoy es domingo y el domingo tambien descansó dios ....Me han salido muy blanditas dado que eran de bote ya precocidas asi que un buen sofrito y punto ,pues para ello empleé...

 INGREDIENTES

 

 

1 bote de habitas precocidas

1 cebolla  o cebolleta  medianita( yo he puesto cebolla pero la cebolleta da mejor sabor)

250 de jamón serrano

1 ajo

chorrito de vino blanco

1 cubilete de agua

1/2 cucharadita de pimentón ...

100gr de aceite de oliva

1 huevo cocido(opcional)

ELABORACIÓN

Primero he puesto el aceite 1mn en varoma velocidad cuchara para que se caliente ,a continuación puse el ajo y la cebolla y lo he picado 5sg vel 4,una vez picadito he sofrito 7mn tem varom velocidad cuchara cuando la cebolla la he visto doradita he puesto el pimentón con el jamón y he rehogado 3mn tem varoma velo cuchara a continuación pongo el vino y un cubilete de agua junto con las habitas ,muevo bien con la espátula y agrego la sal y programo 7mn temp 100º velocidad cuchara  giro izquierda para que no me pique   ,yo he puesto solo 7mn pues mis habitas eran bien ternitas pero si son mas duras pues tendreis que poner más minutos hasta que veáis que estan en su punto y a comer como veis es facil y rápido es mi receta tradicional solo que la he pasado al thermomix y me han quedado riquisssssssssssimas Ah se me olvidaba yo les he puesto encima un huevo duro picadito pero esto es opcional  ya sabéis en la cocina todo vale jajaj

BIZCOCHO IMPROVISADO CON GOMINOLAS...............

Pues eso hoy ha sido de esos dias que mi niña me ha pedido que le haga un bizcochito para tomarlo con sus amigas y me puse manos a la obra teniendo en cuenta que hoy ha sido un dia agotador para  mi pienso que mi familia es lo primero así que manos a la obra fué sencillito la receta la típica del bizcocho del yogur osea 1vaso de azucar ,3 de harina,1 vaso de aceite ,1 yogur de limón  1 sobrecito de levadura ,un trocito de cáscara de limón de la parte amarilla para que no amargue y 3 huevos ,todo al thermomix 1mn velocidad 6 y sale una masa finita y rica ,unte mi molde con mantequilla y poquito de harina para que no se me pegue y directo a mi horno turbo convección unos 35mn a 180º lo deje enfriar para des moldar y mientras tanto prepare un chocolate fundido en mi thermomix bien espesito de cobertura y listo para darle una nota de alegría puse unas gominolas por encima con un poquito de azúcar glass y no quedaron ni las migas...

PECHUGA DE POLLO CON CEBOLLITA

Este plato es fácil y rico de preparar yo lo hice con mi GM, en uno de esos momentos que la prisa nos sorprende.

 

Ingredientes:

Una pechuga de pollo limpia y deshuesada

Una cebolla cortada en juliana

Un tomate madurito en rodajas

Chorrito de aceite

3 cucharadas soperas de vino

Una hojita de laurel

Sal

Preparación:

Primero sellé la carne con la tapa abierta en MENÚ COCINA, una vez doradita la carne puse los demás ingredientes y programamos MENÚ POLLO ,cuando estuvo listo lo  deje 2mn hirviendo en MENÚ COCINA tapa abierta y esto fue lo que salio una pechuga de pollo rica y jugosa.....

TARTA TRES CHOCOLATES EN THERMOMIX...para la tarde del domingo

Esta tartita acabo de hacerla para mañana que es domingo y gusta darle un homenaje al cuerpo!!! y como no! con esta hipocalorica tartita de los tres chocolates tan famosa por los foros de mundorecetas pues de allí cojí yo la  receta y ha sido la perdición de mi amiga Tere que se pirra por una porción así que le guardare un buen trocito por si se entera jajaj .

Lleva chocolate negro ,chocolate con leche,chocolate blanco ,nata ,leche,azúcar y 3 sobres de cuajada uno para cada mezcla, de fondo le puse una base de galletas napolitanas con mantequilla y un chorrito de leche hecho en mi thermomix ,que sale una textura que se derrite en la boca así que mañana os cuento...................

PULPO A FERIA O PULPO A LA GALLEGA that is the questions......

Yo siempre le dije pulpiño a la gallega pero este verano estuve por terras galegas y allí por todos los rincones lo llaman pulpo a feria en vigo lo tome muy rico pero en pontevedra para mi gusto lo sirven mucho más rico asi como yo lo hago en casa con patatas debajo o cachelos.

Si la patata es dulzona muchisimo mejor porque crea un contraste más sabroso yo cuezo mi pulpo en la GM en MENU PESCADO y en el agua sobrante cuezo mis patatatiñas jajaj que bonita que es Galicia tierra de mar y marisco Y QUE RICO ESTA EL PULPIÑO CON UN VINILLO ALBARIÑO

LENTEJITAS EN THERMOMIX

Ya lo dice nuestro dicho aquí pongo mis lentejas si quieres las cojes y sino las dejas en casa los platos de cuchara llegando el frio juegan un papel inigualable aunque nunca es del agrado de todo el mundo y por eso siempre ando con el dicho de acá para allá y eso las puse la noche antes en remojo ,1trocito de cebolla ,1 trocito de pimiento choricero ,1 tomate madurito,1 zanahoria ,hojita de laurel y para darle salero un chorizo de la tierra ,cubrimos de agua y al thermomix 30mn a 100º velocidad cuchara y listo ricas y sabrosas aunque ya lo he dicho antes nunca llueve a gusto de todos.................

ARROZ CON MARISCO EN GM

Pues eso que del mercado he llegado con unos gambones frequitos ,mejillones ,almejitas y unos ricos calamares pensando si fideua o arroz me decante por un arrorcito y este fue el resultado sabroso y rapido que más se puede pedir eso si lo primordial fue un buen sofrito que mientras limpiaba mi marisco lo hice en mi thermomix en 7minutejos lo propio de un sofrito aceite ,poquita cebolla ,pimiento verde,tomates maduritos ,un ajo poquito de sal y un poquito de azúcar para corregir la acidez del tomate todo picadito 4sg vel 5 y a sofreir 7mn varom vel cuchara ,listo esto lo triture para no encontrarnos tropezones y a la olla con el marisco ,el arroz ,unos guisantes ,chorrito de vino ,azafrán y por ultimo el agua MENU ARROZ  8mn y a comer que queda mucho por hacer hoy...jajaj en fin salió sabrosisimo

Bueno aqui os dejo una imagen de Dario Barrio todo un artista en la cocina ,esto fue en ifema con thermomix fueron increibles las recetas tan ricas que Dario preparo para nosotras

.CHOCOLATE A LA TAZA EN THERMOMIX ...calentito muchisimo mejor ..que rico!!!..

Bueno pues aqui os dejo este chocolatito para que endulceis las mañanas domingueras calentito y sabros y acompañado con unos ricos churritos ..ummmmmm!!!!!que ric



 INGREDIENTES




400 gr. chocolate fondant
1500 gr. leche entera
60 gr. maicena , (opcional) sale más espesito
80 gr. azúcar , (opcional)
1 pellizco sal



PREPARACION


    Ponga el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállelo programando 30 segundos, velocidad      progresiva   5-10.

1. Añada la leche, la maicena, el azúcar y la sal. Programe 12 minutos, 100º, velocidad 2.
2. Por último, programe 20 segundos, velocidad 4. Sirva inmediatamente.

CALDITO DE COCIDO EN THERMOMIX

Ahora que llega el frío, nada mejor que un caldito caliente. Podéis tenerlo tambien para ocasiones inesperadas, rico, rico....

 Ingredientes

3 contramuslos de pollo sin piel
un trozo de jamón
un trozo de carne de cerdo
apio
zanahoria
puerro
nabo
patatas
medio cubilete de arroz y garbanzos

 

Preparación

Antes que nada, pulverizamos con el vaso seco el arroz y los garbanzos y acontinuacion en el cestillo ponemos todos los ingredientes restante.(todo lo que nos entre)

Colocamos el cestillo en el vaso y cubrimos de agua hasta que nos falten dos dedos para cubrir.

Programamos 30 minutos a temperatura varoma velocidad 3 y medio.

para que se vaya espumando y quede la espuma en la tapadera
cuando termine con la ayuda de la espatula retiramos el cestillo y sacamos el caldo a un recipiente

y volvemos a colocar el mismo cestillo y volvemos ha hechar otra vez agua hasta cubrir solo que le añadiremos una pastilla de caldo de pollo.

y volvemos a programarla 30 minutos temperatura varoma velocidad 3 y medio.

asi hasta volver hacerlo otra vez igual .