PASTEL DE BEREJENA EN THERMOMIX....rapidisimo

Esta recetilla la fui haciendo sobre la marcha como ando a medio dieta jajaj a medio nada más pues la verdura es mi principal alimento y con lo que puedo comer decidí inventarme esta receta que para mi ha sido una bendición de rica y con este platito QUIEN DIJO DIETA?????????????
INGREDIENTES para el pisto
2 cebollas ,3 pimientos,2 zanahorias,1 lata de tomate triturado,sal,orégano ,tres cucharaditas de azúcar para corregir la acidez del tomate,pimienta
Toda la verdura picadita en vel 5 hasta que quede el tamaño que nos gusta  ponemos un chorrito de aceite y sofreímos 7mn varoma  vel cuchara y ponemos giro a la izquierda para que no nos pique más.
Mientras en el recipiente varoma habremos colocado 2 berejenas cortadas finitas en rodajas .
Una vez pochado la verdura ponemos el tomate triturado las especies,el azúcar y la sal y programamos 25 mn tem varoma vel cuchara giro izqui.
Cuando este vamos montando capa de berejena con capa de pisto por encima y un poquito de queso fresco entre capa ,en la ultima capa ponemos queso para gratinar .Y AL HORNO  hasta que se gratine el queso ..Está buenissimo