miércoles, 22 de junio de 2011

TARTA AL WHISKY EN THERMOMIX


Esta tartita no se de quien la copietee creo que fué en mundorecetas y desde entonces cuando tengo ocasión me pongo manos a la obra pues sale riquisima y tiene un pecado!!!!que ni os cuento así que mejor lo improbáis por cuenta propia y ya me diréis
INGREDIENTES
Ingredientes:-150 gr de azúcar


-4 huevos

-80gr de leche

-1 sobre de gelatina neutra

-50 de whisky (si gusta cargada, se le puede poner algo mas)

-600gr de nata.

-una base de bizcocho genovés -Almíbar para emborrachar el bizcocho

100 gr de azúcar

1 vaso de vino de agua

WhiskyCobertura

3 yemas

1 huevo

150 agua

150 azúcar

2 hojas de gelatina

azúcar moreno para espolvorear y quemar

Instrucciones:

1- Se hace el bizcocho y se deja enfriar, si a salido alto se corta en dos base y congelamos una para otra ocasión

2- Se monta la nata con 50 gr. del azúcar y se reserva (en la nevera)

3- Se montan las claras (a punto de nieve fuerte) de los 4 huevos con 50 gr de azúcar y se reserva (en la nevera

4- Se hace el almíbar, poniendo en el vaso el agua y el azúcar, programamos 10 m. 100º vl 2, una vez haya terminado añadir el whisky y mezclar

5- Se pone la gelatina en remojo en medio vaso de leche.

6-Ponemos la mariposa en la cuchillas y vertemos la leche, las yemas y 50 gr. De azúcar, y programamos 5 m. 90º vl. 3 ½ a continuación, le añadimos el whisky y la gelatina, batimos 2 segundos a vl 2 para emulsionarlo todo, y lo dejamos a templar, hasta que casi enfrié por completo, se lo añadimos a la nata, y a continuación le añadimos las claras montadas, lo mezclamos bien con un tenedor, para que no se nos baje, pero que quede bien mezclado, y vertemos este preparado, sobre la base de bizcocho, (que ya tendremos, metido en un aro o molde desmontable) emborrachado con el almíbar, nivelamos y allanamos bien con una espátula, lo metemos en el refrigerador durante un par de horas, mientras vamos haciendo la cobertura

Cobertura

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingredientes de la cobertura menos la gelatina, que la pondremos en remojo con agua fría, programamos 5 m 90º vl. 3 ½ y cuando este caliente, le añadimos la gelatina remojada…dejar templar y echársela por encima a la tarta…refrigerar un ratito mas y a continuación, espolvorear con azúcar moreno y con la ayuda de un soplete, quemar….si no se tienes soplete, se puede dejar sin quemar, el azúcar moreno ya le da ese tono tostado, que le queda tan bien

Meter en el congelador hasta el día siguiente, sacar una hora antes, dejar a temperatura ambiente un ratito, hasta que se pueda desmoldar, una vez quitado el molde, introducir en la nevera hasta la hora de servir, si no se come toda…volver a hacer el mismo proceso…meter en el congelador y pasar a la nevera, una horita antes, para que este en el punto exacto, helada pero no congelada

Si queremos reforzar el sabor a wiski le podeis poner un chorreoncito por encima

lunes, 20 de junio de 2011

FAJITAS MENICANAS A MI BOLA EN THERMOMIX


Ahora que tan de moda esta la comidita mejicana y que tanto les gusta a los niños y a los no tan niños pues el sabado decidí hacer unas fajitas (a mi bola )en honor a mi amiga charo por lo de la bola me refiero jaja pues aunque fueron a mi bola salieron riquisimas asi que ya sabéis el nombre de esta receta a que se debe os animo a que las hagáis y después me contareis...
INGREDIENTES
1 paquete de fajitas
1 pimiento rojo cortadito en tiras cuadradas
1 berejena
1 pimiento verde
1 cebolla
1 pechuga de pollo
sal,pizquita de pimienta
40gr de aceite
unas gotitas de tabasco o chile
1 bote pequeño de tomate frito yo puse orlando
ELABORACION
Ponemos el aceite y calentamos 5mn varoma vel cuchara
a continuación ponemos la cebolla y el pimiento verde y troceamos 4sg vel 5 (pues me gusta picadita
añadimos el pimiento rojo a cuadritos y la berejena y rehogamos 7mn varoma vel cuchara giro izquierda
Ponemos la carne en trocitos y la lata de tomate frito junto con las especies y demás y programamos 20mn varoma vel cuchara giro izquierda .
Cuando este bien sofrito vamos rellenando las fajitas que pondremos encima de una sartén o plancha para que se doren pues calentitas estan mejor..
Como sugerencia os diré que yo puse un poquito de menta en el sofrito y dio un toque aromático y sobretodo potencio el sabor riquissimoooooooo

jueves, 16 de junio de 2011

PASTEL DE LIMÓN EN THERMOMIX

Otra receta de clases especiales de verano, es un pastel de limón rápido y rico .A la hora de consumirlo os aconsejo servirlo muy frio pues esta mucho más sabroso y yo particularmente la base no la hice como la receta sino que hice la típica base de galleta con mantequilla en esta ocasión utilice galletas Napolitanas que le dan un ligero sabor a canela y con el limón juntan muy bien estos dos sabores y para mi gusto mejor que los cereales pero como se dice PARA GUSTOS NO HAY NADA ESCRITO

INGREDIENTES
150gr de cornflakes o galleta sin huevo tipo maria ..yo puse napolitanas
200gr de agua
50-60 g de zumo de limón
1 sobre de gelatina neutra sabor a limón
500gr de leche evaporada
PREPARACIÓN
Ponemos los cereales y trituramos 10sg vel progresiv 5-10
Sin lavar el vaso ponemos el azucar,el agua y el zumo de limón 4mn 100º vel 2
Añadimos la gelatina alrededor de las cuchillas y mezclamos 10sg vel3
Incorporamos la leche evaporada y programamos 10sg vel 3
Ponemos en un molde y espolvoreamos con los cereales

Si la base la hacemos con galleta la pondremos primeramente y después pondremos la mezcla de la tarta para que a la hora de desmoldarla nos quede como en dos capas ,espero os guste QUE APROVECHE!!

miércoles, 15 de junio de 2011

GAZPACHO DE REMOLACHA EN THERMOMIX

okgazpacho-cerezasOtra receta muy veraniega para esos días de verano que a petece algo fresquito y lleno de energía para sobrellevar el calor es una receta rica de las clases especiales de verano thermomix para que podais disfrutarla sin salir de casa y ya me contareis que maravilla a mi especialmente lo que más me a impactado a sido el color tan maravilloso aparte de su sabor exquisito
INGREDIENTES
500 gr de remolacha cocida
500gr tomates maduritos
1 diente de ajo
50gr de pimiento verde
20gr de cebolla
20gr de vinagre
50gr de aceite de oliva
sal
8 cúbitos de hielo
1 chorrito de nata(opcional)
perejil picadito para adornar
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en el vasoy programamos 3mn velprogresiva 5-10
Por ultimo servimos con perejil picadito por encima
BUEN PROVECHO!!!

REFRESCO DE SANDIA EN THERMOMIX

Granizado de SandiaHay fruta más resfrescante en verano que una buena porción de sandía ,rica en vitaminas y diurética donde las haya así que mejor receta que esta para sofocar esos días calurosos de verano,es una receta de las clases de verano especiales y os animo a que la probéis pues a mi particularmente me ha encantado
INGREDIENTES
1kg de sandía cortada en tozos sin cascaras ni semillas
250gr de sandía congelada en trozos
1 limoncito pelado sin pepitas ni parte blanca
50gr de azúcar
250gr de hielo
Unas ramitas de menta fresca para adornar o hierbabuena como lo llamamos por aquí
ELABORACIÓN
Ponemos en el vaso la pulpa de la sandía con el limón el azúcarf y el hielo y programamos 1mn velprogresiva 5-10,si la sandía no es muy dulce podemos poner un poquito más de azúcar.
Servimos en vasitos y adornamos con la hierbabuena o menta creedeme te tomas 1ltr y ni te enteras jajaja QUE OS APROVECHE!!!!!!!!!

MELOCOTON EN ALMIBAR EN THERMOMIX

He aquí una nueva receta de las clases especiales de verano thermomix ,facilita donde las haya y sobretodo ahora que empieza el tiempo del melocotón podemos conservarlo y poder disfrutar de esta maravillosa fruta durante todo el año para su elaboración necesitamos ...
INGREDIENTES
800gr de melocotón
150gr de agua
150gr de azúcar
10 gotas de zumo de limón
1 pellizco de sal
ELABORACIÓN
Cortamos los melocotones y le quitamos el hueso y los pelamos
Ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos todos los ingredientes y programamos15mn   varoma  giro a la izquierda vel 1.
Cuando estén miramos a ver si están tiernos y si no es así los ponemos un par de minutos más hasta que estén su punto listos para meter en el frigo y servirlos bien fresquitos y si no es asi pues a meterlos en conserva y a disfrutar de ellos durante todo el año .Esta receta la podéis hacer con cualquier fruta de temporada que sea apta para almibarcomo la piña o cerezas ...riquisimas!!!!!!!!!!!

lunes, 13 de junio de 2011

ARROZ AMARILLO CON POLLO EN THERMOMIX......


Pues yo ya creo haber dicho que el arroz es mi plato favorito me gusta de todas las maneras, es por eso que no descarto hacer un viajito a la china para probarlo en todas sus modalidades jajaj pero pienso que ese viaje ahora tendrá que esperar pues si esa era mi escusa para hacer el viaje, ya que acabo de recibir el último librito de thermomix maravilloso donde lo haya imaginaros el titulo  101 ARROCES DEL MUNDO  jaja casi na pa comer arroz en todas sus modalidades y por eso he decidido hacer esta receta ya que los ingredientes los tenia más a mano pero no descarto ir poniendo recetillas de arroces de distintos países que estoy segura os encantaran ,bueno pues este arroz lleva..............
INGREDIENTES  (para 6 personas)
100gr aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
500 gr de contra muslos de pollo cortados a dados
sal
350gr de pimientos verdes y rojos cortados en trozos
850 caldo de ave
1 pellizquito de pimentón
1 poquito de colorante amarillo
350gr de arroz de grano corto
100gr de guisantes


ELABORACIÓN
Ponemos en el vaso el aceite y los ajitos y programamos 5sg vel 6
lo sofreiremos durante 3mn varoma vel 1
ponemos el pollo y rehogamos 5mn varoma vel cuchara giro izquierda
Añadimos el caldo ,el pimentón el colorante y la sal y programamos 9mn varoma ,vel cuchara  con giro a la izquierda
Añadimos el arroz y 13mn a 100ºgiro a la izquierda vel  1
cuando nos falte 3mn para acabar el tiempo añadimos los guisantes por el bocal
A continuación volcamos en una fuente y dejaremos reposar durante unos 3mn para que el caldito se nos seque y el arroz coja el punto deseado,es muy fácil de conseguir un arrorcito con pollo en menos que canta un gallo