jueves, 29 de septiembre de 2011

PATATAS A LA RIOJANA EN THERMOMIX....

Otra de plato caliente para alejar malos ritos de aquello que esta maquina solo se emplea para dulces Y  para muestra este platito caliente apto para este tiempo que se nos avecina.
INGREDIENTES
1 pimiento rojo seco
200gr de agua hirviendo
2 dientes de ajo
50 gr de  cebolla
50gr de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón (preferible picante)
150gr de chorizo picante
1000gr de patatas chascadas en trozos grandecillos
1 cucharada de sal
1 hoja de laurel
500gr de agua 2 cucharadas de perejil picadito

ELABORACIÓN
Pondremos el pimiento en el agua hirviendo y reservaremos
Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla la picaremos 3sg vel 5
Añadimos el aceite y sofreímos 7mn varoma el 1
Añadimos el pimentón y pondremos 1mn100º vel 1
Colocamos la mariposa en las cuchillas pondremos el chorizo y sofreiremos 2mn 100º vel 1
Agregaremos las patatas y la sal y rehogaremos 3mn varoma vel 1
Limpiaremos el pimiento le quitamos el pedículo y las semillas y añadiremos el pimiento a las patatas junto con el agua de remojo el laurel y el caldo programaremos  20mn 100º vel cuchara giro a la izquierda y pondremos el cestillo encima en vez del cubilete para que evapore y no salpique
Terminado pasaremos a una cazuela y pondremos el perejil picadito
BUEN P`ROBECHO!!!!!!

ARROZ AL HORNO EN THERMOMIX

Marchando otra de arroz y en este caso terminado en el horno esta receta la hemos preparado para clases de cocina especiales de arroz y a mi me a gustado muchisimo teniendo en cuenta que el arroz a mi me chifla y este no le falta detalle como podéis ver su choricillo su morcillita MADRE MIA !!!QUE SOFOCO y yo pensando en ponerme a dieta pero he dicho pensando jajaj que la practica es lo que me cuesta .Este arrorcito se hace con todos los enseres de un cocidito preparado en nuestra thermomix dando paso a rehogar el arroz colocarlo todo en una cazuela de barro y al horno es una forma de hacer un aprovechamiento con la carne y el caldo del cocido y en un periquete montamos otro plato para esos dias de prisas,espero que os guste asi que BUEN PROBECHO!!!!!
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
para el cocido.......
200  ó 300gr de garbanzos cocidos y escurridos
1 hueso de ternera
1 hueso de punta de jamón
1 trocito de tocino fresco
200gr de pollo
200gr de falda de ternera
1400-1600 de agua
1 cucharada de sal
1 trozo de chorizo cortado en trocitos
1 patata pequeña cortada y pelada en trocitos pequeños de 1cm
1 tomate madurito cortado por la mitad

-------pra montar la cazuela-------
50gr de panceta o baicon
70gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo sin pelar
60gr de tomate triturado
300gr de arroz brillante sandoz(yo puse arroz normal)
1 cucharadita de pimentón
1pellizco de azafrán
1 morcilla cortada en 4 trozos

ELABORACIÓN
Ponemos en el vaso una cucharada de garbanzosen el cestillo pondremos el hueso la punta de jamon ,el tocino y la ternera,el pollo colocaremos el cestillo dentro de el vaso con el agua y completaremos de agua hasta que veamos 1cm por debajo del cestillo,programa remos 40mn 100ºvel1
Pondremos el recipiente varoma con los garbanzos restantes el chorizo y la patata20mn varoma vel 1
Sacamos el cestillo colaremos el caldo y reservamos
Pondremos en la cazuela las carnes cortadas a trozos o con darle unos 4sg vl 5  nos sale picadita y la colocaremos en la cazuela de barro
Precalentgaremos el horno 220Ponemos en el vaso la panceta ,eñlaceitey los ajos y sofreimos6mn varoma vel cuchara giro izquierda
Agregamos tomate triturado y programamos 2mn varoma vel cuchara giro izq1uierda
Pondremos el arroz y rehogaremos 3mn 100º vel cuchara giro izquierda
Agregaremos el pimentón el azafrán y el caldo y lo pondremos todo en la cazuela de barro y al horno  durante 20 ó 30 mn  renmoviendolo de vez en cuando y ojo cuando termine servir y a comer ....muy rico ya vereis...

lunes, 26 de septiembre de 2011

BATIDOP DE PLATANO EN THERMOMIX......

Otra recetilla más de la revista de otoño que vienen cosas maravillosas para aprovechar esta nueva estación que tenemos donde predominan los frutos secos y el frió empieza ya a asomar por la ventana aunque por aquí andamos todavía sudando .Lo dicho energía a tope con esta receta de plátano que sera la alegría de niños y mayores así que una buena sobrecarga de potasio nos esta esperando............

INGREDIENTES
4 plátanos pelados en 2 .o.3 trozos
el zumo de un limón
600gr de agua fría
150gr de cúbitos de hielo
1 bote pequeño de leche condensada de 370gr
virutas de chocolate para decorar
ELABORACIÓN
poner todos los ingredientes en el vaso programar2mn vel progresiva de 5 a 10
Serviremos inmediata mente y adornaremos con virutas de chocolate
SOLO HE DE DECIROS QUE LA RECETA TIENE 282 KLCALORIAS POR RACIÓN ,CASI NA JAJAJ PERO YA SABÉIS todo lo que engorda sabe de divino jajaja

domingo, 25 de septiembre de 2011

MOUSSE LIGERA DE CHOCOLATE EN THERMOMIX


Aqui os dejo una mousse ligera riquisima en thermomix y rapidita de preparar recién sacada de la nueva revista oficial de thermomix concretamente al nuevo ejemplar de otoño pues trae recetas fáciles ,practicas y muy ricas espero que os guste ,ya me diréis,saludos

INGREDIENTES
100gr de chocolate fondant
100gr de agua
10gr de ron o brandy
ELABORACIÓN
Poner el chocolate y triturarlo5sg vel 7
Bajamos con la espátula ponemos el resto de ingredientes programamos 2mn 50ºvel 3
Volvemos a bajar con la espátula y denuevo 2mn 50º vl 3
Refrecamos el vaso por fuera con agua fria
Reserva remos 15mn en el frigorífico para que enfrie
Sacamos del frigo y ponemos la mariposa programamos 4mn vel 4 y listo para servir

sábado, 24 de septiembre de 2011

FIDEOS CON GAMBONES EN THERMOMIX

Que se cocina hoy? pues mano a la nevera y a emplear imaginación tenia unos gambones que compré en el mercado frescos como no los consumí los congele y como dicen que el que guarda encuentra pues eso me paso ami jajaj fideos y gambas pues con un buen sofrito apañe un p0lato riquisimo y sabroso y de nombre le llame fideos con lo que hay

INGREDIENTES
Unos 300gr de gambones
1ajito
1cebolla
1 pimiento verde y un trozo de pimiento rojo
1 ramitas de hierva buena
1 chorrito de vino blanco
1 puñadito de guisantes
sal ,pimienta
300gr de fideos
100gr de aceite de oliva
100gr de tomate frito o triturado
600gr de caldo de pescado
azafrán o colorante

ELABORACIÓN
Trocear la verdura cebolla ,pimiento,ajo 4sg vel 5 reservar
Ponemos el aceite a freir 5mn varoma ,vel cuchara
Cuando este caliente ponemos la verdura reservada ,los guisantes y sofreimos 7mn varoma vel cuchara giro izq
Ponemos el tomate el chorrito de vino programamos 7mn varoma vel cuch giro izq
Ponemos el agua 4mn  varoma vel cucha giro izq
Ponemos los fideos ,las gambas y la ramita de hierba buena junto con un poquito de colorante o azafrán 13mn  100º cuchara giro a la izquierda  Y A COMER DE LO QUE HAY ....

ARROZ CON PULPO EN THERMOMIX

Hoy me pedía el cuerpo hacer una receta fácil y para mi riquisima que probé en el ultimo curso de clases especiales concretamente un arroz con pulpo que quita el sentido así que me dirigí al mercadona y compre un pulpito congelado y así me evito tener que congelarlo yo pues ya sabéis que fresco sale durito así que lo ideal es ponerlo en el congelador unos días ,es por eso que dado mi antojo decidí comprarlo ya congelado ,os animo a que lo probéis que segurisimo os encantara ,así que animo y manos a la obra con la thermomix.

..
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
100gr de cebolla cortada en cuartos
1,o,2 dientes de ajo
150 gr de pimiento rojo en trozos
100gr de aceite de oliva
600gr de pulpo descongelado y cortado en trozos
100gr de tomate triturado(yo puse hecho por mi y sale mas jugoso pero si no tenéis triturado sale rico)
sal
1cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
500gr de agua
200gr de arroz bomba (yo puse arroz normal)
ELABORACIÓN
Poner en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocear 4sg vel 5 sacamos el pimiento y la cebolla del vaso y reservamos
poner el aceite y calentarlo 5mn ,varoma vel 1
Poner el pulpo y rehogar 7mn varoma vel 1
Añadimos las verduras reservadas y sofreimos5mn,varoma,vl cuchara giro a la izquierda
Ponemos el tomate,la sal,el pimentón y el laurel 5mn varoma vel cuchara giro izquierda
Ponemos el agua y calentamos 4mn varoma velocidad cuchara giro izquierda,
Añadimos el arroz por el bocal y programamos 13 mn 100ºvel cuchara giro izquierda.
Volcamos sobre una fuente y dejamos reposar 5minutillos
Quedara un arrorcito suelto untuoso sabroso y rico así que animo y a ver quien me cuenta

sábado, 10 de septiembre de 2011

GAMBAS AL AJILLO EN THERMOMIX.....

imgp3431Marchando otra de pescados  facilita y rápida en thermomix 20 minutillos y a paladear estas riquisimas gambitas con una cervecita bien fría o un vinito blanco de la casa jajaj
INGREDIENTES
70gr de aceite de oliva
4 -o-5 dientes de ajo
1-o-2 trozos de guindilla
400gr de gambas peladitas
1/2 cucharadita de sal
un chorrito de zumo de limón
ELABORACIÓN
Ponemos el aceite y los ajos en el vaso  y programamos 3sg vel 5
Bajamos los ajitos con ayuda de la espatula ,añadimos la guindilla y sofreímos 10mn varoma vel cuchara (sin poner el cubilete)
Incorporamos las gambas y la sal y 3mn varoma vel cuchara  (sin poner el cubilete para que nos fría y no cueza)
Ponemos el zumo de limón y servimos rápidamente en una cazuelita de barro para mantenga mejor el calor e hierba calentita .
Que os puedo decir a mojar pan se a dichooooooooo

DADOS DE RAPE EN SALSA AMERICANA

Rape en salsa americanaEsta receta está riquisima y doy fe de ello pues la he sacado del nuevo libro que tenemos en Thermomix ,si,si nuevo libro todito de pescados y mariscos aún no ha salido a la venta pues como bien os digo es una primicia, pronto saldrá al mercado y podreis disfrutar de las maravillas culinarias que aparecen en cada una de estas recetas asi que yo para adelantaros un poquito he seleccionado esta receta que para mi es facilita y buenisima espero que os guste !!!
INGREDIENTES
16 gambones crudos
250gr de agua
100gr de vino blanco seco
100gr de puerro cortado en trozos ,solo parte blanca
80gr aceite de oliva
20gr de harina
1 cucharada de pimentón dulce
100gr de salsa de tomate o tomate frito
1 cucharadita de sal
600gr de rape limpio cortado en dados
500gr de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
ELABORACIÓN
Pelar los gambones y reservar los cuerpos y hacemos un fume con las cascaras de las gambas el cuerpo ,el agua y el vino programamos 10mn 100º vel 4
colar el fume y reservar
Ponemos el puerro en el vaso y programamos 4sg vel 5
Bajamos los ingredientes con la espátula y ponemos el aceite y sofreímos 8mn 100ºvel2
Colocamos el varoma con las  patatitas cortadas en rodajas

Añadimos el fume y la harina el pimentón y la salsa de tomate junto con la sal y programremos 25mn varoma vel 2

Esperamos un poco a que se baje la temperatura y trituramos 2mn vel progresiva 5,6 ,7,8,9,10
Colocamos la mariposa y ponemos el rape y los gambones 6mn 100ºvel  1
Emplataremos junto con las patatas y nos saldrá un plato rico y completo
ESPERO QUE OS GUSTE !!!!

miércoles, 7 de septiembre de 2011

BIZCOCHO DE NARANJA EN THERMOMIX...

Bueno pues aquí vuelvo después de un tiempo retirada de la banda ancha jajaj así que como todo lo bueno se acaba pues se acabaron ya las vacaciones y de vuelta al curro aunque no he dejado de moverme durante todo el verano así que no se que empieza ahora el trabajo o el descanso,sea como sea aquí os dejo una receta que encontré en un blog no se de donde  pero que sale de muerte ,es rapidita y apta para cualquier paladar exigente ......así que manos a la obra



Bizcocho de Naranja

Tiempo: 3 minutos en TMX más 30 minutos de horneado

Ingredientes para 6 personas:

1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia.

250gr de azúcar (o su equivalente en sacarina)

3 huevos

100gr de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente

1 yogurt natural

250gr de harina

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal





Preparación:

1.- Pon en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.

2.- Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.

3.- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver con la espátula.

4.- Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla (no debes llenar más de la mitad del molde ya que levará). Espolvoréa la superficie con azúcar en grano para formar costra y hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo.