lunes, 28 de marzo de 2011

Macarrones con verduras GMD

Pues esto de la pasta ya es un clasico en mi cocina pero seguro que esta pasta con verduras es otra forma de comer verduras y seguro que a los nios les pirra un buen platito de pasta y creedme que apenas se ve la verdura,para ello yo utilice mi thermomix para la picada y mientras cocinaba en gm la pasta en thermomix hice una rica bechamel de cebollita picadita y aceite sin nada de mantequilla pues me queda muy blanquita y suave
INGREDIENTES DE MACARRONES
250 gr de pasta
1 pimiento verde,1 /2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 calabacin
1 cebolla medianita
1 lata grande de tomate triturado
1 lata de tomate llena de agua
1 hojita de laurel
pimienta ,sal y orégano

ELABORACIÓN
Toda la vedurita bien picadita en thermomix 4sg vel 5
la ponemos en la gm con un chorrito de aceite en el fondo de la cubeta  y sofreímos MENÚ COCINA TAPA ABIERTA,,cuando este bien pochacdito pondremos el resto de ingredientes y programamos MENÚ COCINA TAPA CERRADA baja presión pues a mi me gustan al dentes pero si preferís mejor cochura solo tendréis que pasar a alta presión y una vez finalizado pondremos la bechamel que tendremos en thermomix y un poquito de queso al horno ,gratinar y servir ,,,,,facilito y rico y sobretodo rápido y completo en 8mn  todo,ya me diréis

TARTA NATAJADA EN THERMOMIX

Bueno pues aquí os dejo una de mis improvisaciones más lograda ya que Paola se marcha de intercambio decidí hacer esta tartita para despedirla y dejarle ese buen saborcillo de boca para que vuelva pronto jajaj,pues eso, salio rica y jugosa sacada de una receta que gracias a mi buena amiga Monica pude recuperar .Esta tarta la probé hace más de seis años receta de mi inolvidable compi Fina la cual recuerdo con muchisimo cariño y siempre estará en mi corazón es por ello que he decidido adaptar esta receta de ella thermomix  asi que desde aquí mi más humilde homenaje a mi gran amiga y compañera que lo fue Fina.
INGREDIENTES
1y 1/2 ltr de leche entera..
1/2 ltr de nata
4 sobres de cuajada
10 cucharadas soperas de azúcar
1 plancha de bizcocho o bizcochitos pero con el bizcocho preparado de mercadona sale genial
Mermelada de frambuesa para decorar
ELABORACIÓN
Ponemos la leche ,la nata ,el azúcar y la cuajada  en thermomix y programa remos 12mn 90º vel 4  .
Cuando este ponemos una plancha de bizcocho en un molde desmontable presionamos bien y volcamos un poco del preparado hasta que quede muy bien empapadito ,ponemos la otra plancha y volvemos a poner otro poco de preparado y volvemos a empapar la plancha de bizcocho y así igual con la tercera plancha volcando todo el preparado y dejándolo enfriar durante unas 3h lo adornamos con mermelada ,yo puse de frambuesa y unas  bolitas de anis y al frigo durante otras 2 horitas y listo para consumir para que no dudéis aquí os pongo el corte ,suave ,esponjoso y con una presentación exquisita seguro que triunfais en casa

viernes, 18 de marzo de 2011

POLLO ESPECIADO ASADO EN GM D...

Esta receta va dedicada a mi buena amiga Adelaida pues a petición de ella para sus niños y su Miguel que les gusta mucho el pollo asado espero que os guste
INGREDIENTES
1 pollo partido en cuartos
1 cebolla cortada en juliana
1 cucharadita de tomillo y romero
el  jugo de 1 limón
1 chorrito de aceite de oliva
sal ,perejil ,3 ajos
chorrito de vino blanco o coñac
ELABORACIÓN
Cortamos el pollo lo salpimentamos en un mortero prepararemos un majado con los ajos el romero el tomillo ,la sal el aceite ,el zumo de limón y el perejil ,bien majadito lo pondremos al pollo por encima ,le añadimos la cebolla en juliana y dejamos en el frigo durante 4horas como mínimo
Una vez maserado lo pondremos en la cubeta colocando los cuartos bien puestitos para que nos quepa bien y programamos MENÚ CARNE CON OLLA ABIERTA con esto conseguiremos que se nos dore por un lado  entonces la olla comenzara a pitar dándonos E3 cortamos y damos la vuelta al pollo para dorar por el otro lado y volvemos a programar MENÚ CARNE OLLA ABIERTA ,osea la misma operación y vuelta el E3cartamos la olla y ponemos un chorrito de coñac y si os gusta (alguna manzana entera) opcional y programamos MENÚ HORNO .
Cuando termine dejamos 2mn en MENÚ COCINA TAPA ABIERTA para que se condense la salsa y a comer  después de venir del parque que alegría que da encontrarse la comida hecha a que si Adelaida jajaj saludos  

MOLOCATE EN GM D Y THERMOMIX

Pues he aquí el otro bizcochito y este es de elaboración propia improvisado y muy rico también os animo a hacerlo pues en vuestra gm o newcook os saldrá que ni pintado solo meter la cubeta y hornear pues sale rico y esponjoso así que a ver quien se apunta jaja pues fijaros el nombre que le puse jajaj en vez de poner el bizcocho de moloca de chocolate le puse MOLOCATE ,que idea!!!
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate negro de fundir
4 huevos
el zumo de 2 naranjas
2 medidores de azúcar
3 medidores de harina
1 medidor de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Ponemos el chocolate a trozos en el vaso y todos los ingredientes y programamos 1mn vel 6
Engrasamos la cubeta con mantequilla y ponemos la mezcla cerramos la olla y programamos MENU HORNO 45MNválvula abierta abrimos y pinchamos con un palito,si comprobamos que le falta algo de cochura lo dejamos en
 MANTENIMIENTO  unos 20mn más hasta que este hecho completa mente .Des moldaremos y adornaremos con azúcar glasss ......

TARTA DE ZANAHORIA EN THERMOMIX...

Bueno pues aquí os dejo esta tartita de zanahoria sacada nuevamente del libro Thermomix viajera teniendo en cuenta que mi madre le daban hoy el alta decidí hacer dos bizcochitos para que merendaran en el hospital ,asi que manos a la obra y a preparar que me puse y esto fué lo que salió solo he de aclarar que esta tarta lleva una cobertura de chocolate blanco con queso cremoso cosa que yo no hice la cobertura pues es mucho azúcar para las personas diabéticas así que os animo a probarla y desde aquí mi agrade cimiento a todo el personal de traumatología de granada ,gracias a todos por el cariño y dedicación que habéis puesto dia dia ....
INGREDIENTES
280gr de azucar
la piel de una naranja solo la piel sin parte blanca
400 de zanahorias (yo puse 200 de calabaza y 200 de zanahoria)
4 huevos
240gr de aceite de girasol
250harina
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura royal
1y 1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º
Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja  20sg vel 10 y reservar
Poner las zanahorias en el vaso y programar 5sg vel 5
Poner los huevos el azúcar glass reservado y el aceite y programe 30sg vel 5
Incorporar la harina el bicarbonato,la levadura ,nuez moscada y la sal y programar 3sg vel 6
Por ultimo pondremos las zanahorias y mezclaremos con la masa del bizcocho 3sg vel 6
Verter el preparado en el molde previamente engrasado con mantequilla y poner a hornear yo no le puse tiempo hasta que lo vi doradito pero tardaria unos 20mn a 180º con ventilador pero recordad que cada una debe de conocer bien su horno ...
Espero que os guste    saludos...Montse



domingo, 6 de marzo de 2011

JIBIA A LA PLANCHA Y ARROZ TRES DELICIAS EN GM D

Mientras que en thermomix hacia la sopita de marisco me he puesto manos a la obra con mi GM para preparar el 2º plato asi que de esta manera ahorro tiempo que para mi es oro jajaja .Esta jibia la compre fresquita pero el arroz si es congelado y como veis suelto y hecho en un pis pas!!!
INGREDIENTES
500 gr de arroz tres delicias congelado
chorrito de aceite de oliva
sal
1cucharadita de mantequilla
ELABORACIÓN
Facil y simple todo a la olla y programamos MENÚ COCINA ALTA PRESIÓN
INGREDIENTES DE LA JIBIA
1 jibia limpita y hermosa
ajo ,perejil,sal  y aceite
ELABORACIÓN
Ponemos la Gm a calentar en MENÚ CARNE  TAPA ABIERTA  sin nada dentro para que se nos caliente la cubeta ,una vez caliente cortamos la olla y ponemos la jibia dentro ,programamos MENÚ PLANCHA olla abierta ,cuando este a nuestro gusto aliñaremos con un chorrito de aceite de oliva ,un ajito picadito y una buena rama de perejil  bien cortadito y a comer se a dicho,!!!RIQUISIMO!

SOPA DE MARISCO EN THERMOMIX......



Aquí os dejo una sopita de marisco rica rica pues con estos fríos apetece cantidad así que solo pasarme por el mercado y hacer una buena compra que ya sabéis si hay buena materia prima mis maquinas hacen el resto ...
INGREDIENTES (para 4 personas)
500 gr de almejas( yo las compré de carril así que abultan más si son normales con 250gr tenéis)
500 gr de mejillones bien limpitos
1 calamar fresquito y hermoso
250gr gambas
1 trozo de pan frito
1 ajo,perejil,sal,pimienta
50gr de brandy ,un chorreón
2 tomates maduritos hermosos
1/2 pimiento verde
1 ramita fresca de perejil
1 cebolla o cebolleta medianita
1 pizca de pimentón ,(yo lo puse picante)pero si hay niños ya sabéis
60 gr de aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN
Ponemos la cebolla,el ajo  y el pimiento y troceamos4sg vel 5
añadimos el aceite y sofreímos 7mn vel cuchara temp varoma
Incorporamos los tomates maduritos y programamos 7mn  temperatura varoma  vel 2
Cuando este fritito lo trituramos junto con el pan frito 15sg velo 10
Ponemos las almejas y mejillones en el cestillo
Colocamos en el vaso el agua ,la sal ,la pimienta,el pimentón ,el calamar cortado en trocitos y las gambas programamos 30mn  temp varoma vel cuchara.
Cuando termine quitamos la carne de los mejillones y las almejas emplatamos y serviremos con unos ricos picatostes  y listo para acompañar una buena copita de vino blanco y después que nos quiten lo bailao jajaj..